Die Trauben des Jahrgangs 2005 wurden zwischen dem 19. September und dem 25. September geerntet. Die ausgezeichneten guten Wetterbedingungen im September (warme Tage von
15-20 ° C sowie kühle Nächte von 5 ° C) erlaubten eine perfekte Reife der Trauben.

Die Trauben waren in einem solchen einwandfreien sanitären Zustand, dass keine Aussortierung nötig war. Die natürlichen Alkoholgehalte variierten zwischen 12,8 ° et 13,2 °.

Die Weine sind von einem dunklen Rubinrot mit einem frischen und sehr fruchtigen Bukett. Die seidigen Tanninen geben dem Wein eine sehr gute und elegante Struktur. Der Jahrgang 2005 wird ohne Zweifel ein sehr grosses Jahr, vergleichbar mit 2002, 2000 und 1999.

Nach 15-monatigem Ausbau in Eichenfässern und 2 Monate Erholung in Stahltanks wurde der Jahrgang 2004 in der letzten Märzwoche in Flaschen abgefüllt und zwar ohne Schönung und Filtrierung, was zur Folge hat, dass die Weine die ganze Frische und Fruchtigkeit beibehalten können. Die Farbe ist von einem schönen, dunklen Rot und die Tannine weich und elegant. Die Weine sind sehr komplett im Gaumen und wirklich jetzt schon sehr erfolgsversprechend.

Ein sehr schöner Jahrgang, der es verdient noch 4 bis 5 Jahre gelagert zu werden.

Nach einem 30-monatigen Ausbau in neuen Eichenfässern wurde der Jahrgang 2003 der Cuvée Prestige ebenfalls Ende März abgefüllt. Das Resultat ist wirklich beeindruckend.

Im Jahr 2003 begann die Traubenernte am 25. August, was seit 1813 nicht mehr vorkam. Die Reife der Trauben war so optimal, so dass es keinen Sinn machte noch weiter zuzuwarten mit dem Risiko, dass die Trauben austrockneten.

Der geringe Ertrag (25 Hl/Ha) hat den Weinen stark konzentrierte Farbe verliehen mit würzigen, wilden Noten und reichen Aromen von Brombeeren, Leder und Veilchen.

Die Harmonie zwischen den Tanninen, dem Säure- und Alkoholgehalt ist perfekt.

Eine wirklich grandiose Zukunft ist diesem Wein sicher !

GUIDE HACHETTE
Der Guide Hachette hat unseren Close des Varoilles 2000 als Besten 1er Cru von Gevrey-Chambertin bewertet und ihm zwei Sterne gegeben. Ein Wein mit viel Frucht, Volumen und Länge im Abgang. Auch der Guide des Sommerliers Fleurus erklärt diesen Wein als absoluter Erfolg.
Trinkbereit ab 2006

GUIDE FLEURUS 2004 (Weinführer der französchischen sommeliers)
Clos du Meix des Ouches 2000
Les Champonnets 1er cru 2000
La Romanée 1er cru 2000
Clos des Varoilles 1er cru 2000
Clos des Varoilles 1er cru 2001
Charmes-Chambertin Grand cru 2000
Charmes-Chambertin Grand cru 2001
Clos de Vougeot Grand cru 2002

VINEA 2003
Internationaler Wettbewerb der Blauburgunder (Pinot Noir ) in Sierre in der Schweiz
Auszeichnung für den Clos des Varoilles 2001