Étiquette : étapes de la vinification

  • Comment se déroule la vinification et quelles sont ses étapes clés ?

    Comment se déroule la vinification et quelles sont ses étapes clés ?

    Les étapes de la vinification Récolte des raisins La première étape de la vinification est la récolte des raisins. Cela se fait généralement à la main pour préserver l’intégrité des raisins et éviter d’endommager les grappes. La récolte peut être effectuée manuellement ou mécaniquement, en fonction du type de vignoble et des pratiques de viticulture…