Étiquette : processus de vinification
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Comment se déroule la vinification et quelles sont ses étapes clés ?
Les étapes de la vinification Récolte des raisins La première étape de la vinification est la récolte des raisins. Cela se fait généralement à la main pour préserver l’intégrité des raisins et éviter d’endommager les grappes. La récolte peut être effectuée manuellement ou mécaniquement, en fonction du type de vignoble et des pratiques de viticulture…